微生物

餃子に塩麹

餃子の挽肉に、あらかじめ塩や、もしあれば塩麹を入れてなじませてからぎょうざのたねを作るとおいしいですよ。今日は、お客さんから評判のよいぎょうざの作り方を紹介します。豚ひき肉とキャベツのみ調味料以外の主な材料は...

微生物は「自分がない」のでたんたんと次の土台になるように動いています。それは未熟だからではなくその反対で「余計なものがくっついていない」本来の地球の生きものとしてのお手本かもしれません。たとえば蔵付きの...

なぜ、同じウィルスでも感染した個々で症状がまったくちがうのでしょうか聞けば、最近はやりの疾患もちょっと熱が出ただけの人もいれば味覚、嗅覚がまったくなくなってしまう人もいたり逆に症状はまったくないのに検査してみ...

日々の顔のお手入れについてご質問をいただきましたのできょうは 2022年の今現在、しているお手入れを覚え書きをかねてお話しさせてください。朝は顔を洗わないファンデーションはつけず、日焼け止めも・・夜はなにもつ...

カルピスの水玉模様は天の川をイメージしているなどと（元は青白逆だったのだとか）言われているようなのだけどスーパーではっとしたんです。以前に、あるところで見せてもらった麹を仕込む際に現れたジッパー式の袋に白い...

ついつい、虫が勝手に来てそこにいると思いがちだけどそれ、かならずわけがあります。すべての虫に理由づけすることはないのだけどその虫、ただただなにか役割を果たすために来ているのです。・バラのつぼみを落とす虫は ...

先日、長寿の方が多いと言われる奄美群島に行ったとき、森が、水がゆたかな奄美の水のおいしさや野菜のおいしさにふれて腹に落ちたことがありました。これは、長寿食とかいって食材や料理をまねしても意味がないのだなぁ・...

以前、看護師をされている方にお聞きしたことが忘れられません。わたしたちに穏やかに接してくれる患者さんほど術後の経過がよくて憎まれ口をきかれる患者さん、早く退院しないかな〜という患者さんほど傷の治りが遅いんですそ...

除菌・除菌・除菌・・わたしたちはからだの外も中も微生物のおかげで生きることができているのに「わるい菌」（とされているもの）だけを排除しようというのはあまりにも都合がよく見当違いでごう慢ともいえるのではな...

数年前に長崎の五島列島にある水晶がそこここに埋まっているパワーあふれる地域に行ったとき自分の中からふっと湧き上がってきた欲求にびっくりしたことがあります。ここで排泄したい・・とくに尿意がなかったのにですよ、...