麹菌も微生物なので

2024年お味噌作りの会の最終回が終わりました

今回は倍量お作りになられた方々もいらしたので

進むペースもそれぞれ

早くてもゆっくりでも、お味噌の出来にまったく関係ないので

マイペースでお作りいただくのがいちばん

手が動き

そして口も動く！

みんなで作る醍醐味です



麹は麹菌・微生物のかたまりで

ときに浄化をうながすので


途中、換気が必要なタイミングがあったりすることもあって


出るというのはいいことで、それもパワーがないとできないこと

いつもとちがうことをする醍醐味のひとつです！

レシピは
大豆500g
米麹　1kg
塩　約250g

やや麹が多い甘めのお味噌になります

毎回、皆さんが近況や
おもしろい話題などを持ち寄ってくださるので

数時間、あっという間。

やはり逆だったんです、
それはなにかって

今までは遠くを見て
「あそこを目指しなさい」とされてきた
努力しなさい、がんばれって

でも、それって
底なし沼のように終わりがない
いつまでたっても「ゴール」がないんです
いつまでも「足りない」

じゃなくって
すべてがここにあるとしたら？
外ではなくて内だった、とでもいうような

なんだ、真逆じゃないの！
そんな話にもなりました

2024年お味噌作りの会も

このご時世、ほんとにいいものを作り続けられている
大豆・麹・塩、材料を提供してくださる皆さまがた、

そして

その方々を支援されていることにつながる
お味噌の会にお越しくださった皆みなさまとの共同作業で
つつがなく終わりました

ありがとうございました！