お味噌

2024年お味噌作りの会のお知らせ

ハノイのことをお話しする前に・・ 2024年のお味噌作りの会のお知らせです。オンラインショップで新豆発売前に完売になってしまうこともある大和ファームさんの大豆をそろそろお願いしておかなければ！ 2月10日（土）に...

かなり古くから人が住んでいた奈良県の真ん中、磯城郡田原本町に江戸時代からの老舗のお味噌屋さんがあります。嶋田味噌道路にこのようなものが立っていても違和感のない遺跡なども多い古くから栄えた地域にありますここだ！...

予定していた今年のお味噌の会がは無事にすべて終わりました自分の手で仕込んだお味噌の味は格別です夏の暑い日の晩ごはんできゅうりにつけてとか。暑い時の楽しみが増えれば食事の支度もすいすい進みやすいですしね。今年...

お味噌作りはいただく楽しみだけでなくながーく愉しむことができるのです第一回目第２回目それぞれお久しぶりの方初めての方こんな変化の大きなときということもあってか変容が進まれている方ばかりではずむお話も楽...

12/21~12/23までオピスエールの発送とブログはお休みします（オンラインショップからのご注文は随時お受けしています） 2月４日（土）に毎年恒例のお味噌作りの会を開きます。大豆は、ほかの農家さんが種としてほしがる...

そのひとつは「家で簡単にごはんが整う」という安心感。たとえばお湯にきのこ類を手で割いて入れてそこにおいしいお味噌を落とすだけで滋味あふれるお味噌汁が出来上がります。出汁はあってもなくても大丈夫。手作りのお...

お名前を出してよいかどうか伺っていないのである方とさせていただきますがひとがかいだアロマオイルの香りをかいでそのひとの状態などアロマオイルからメッセージを受けとられる鼻が大変効く方が来られたのですけどね、作...

今、わたしたちが目にしている世界はまるで、ゲームルールのような「設定」のもと動いているのではないかなぁと考えているのですけどね、「ご縁」のルール設定はとても精妙で確実に自分が「投げかけたもの」そして「うけ...

米・塩・大豆の３きょうだいはそれぞれ、いろんな形でわたしたちを助けてくれています。関わりによっては日々の浄化でさえも。（この浄化に関してはあとでご紹介します）この３きょうだいがそろったお味噌はやはりパワーフ...

2月5日（土）・2月12日（土）・2月28日（月）に毎年恒例のお味噌作りの会を開きます。機会があればお味噌を作ってみたかった方手づくり味噌を好みの熟成具合でいただく方法や保管方法を知りたい方この冬も大島自宅でみん...