生きること・暮らすこと

餃子に塩麹

餃子の挽肉に、あらかじめ塩や、もしあれば塩麹を入れてなじませてからぎょうざのたねを作るとおいしいですよ。今日は、お客さんから評判のよいぎょうざの作り方を紹介します。豚ひき肉とキャベツのみ調味料以外の主な材料は...

ゼロ・０というものがあるかぎりプラス・＋に振れればバランスをとって同じくらいマイナス・−に振れないとバランスがよろしくない。まるでシーソーのように。同じように落ち着いたというか「中庸」をゼロとするならば...

ずっと気になっていたベランダのお掃除をオピスエールに助けてもらいながらとりかかりました。デッキブラシなどでひんぱんにゴシゴシしすぎるとベランダの防水機能が薄れてしまうかな〜っと横目で見ながら過ごしていたけど ...

ガスや電気料金が上がっている今だからこそなるべく工夫してあたたかに過ごしたいもの。今回は2023年の今心もからだもあたたかくなるようにしていることをお話しします。下半身を、足元を暖かくする「頭寒足熱」とは ...

ものごとを決めるときやちょっとしたなにかをするときって「出口」を考えるとわかりやすかったり行動しやすかったりするのでは。・この植物とずっと付き合えるか・この服とは長く付き合えそうか・この保険が満期になる頃は...

自分は倹約家とは言えないけれどものや、サービスを受けたときの対価としてお金をお支払いするときは「今、自分は何にお支払いするのだろうか」といろんなものの価格が上がっている今だからこそより、考えるようになりまし...

まずは、取りかかりやすいことをしてみる。いつもとちょっとちがう場所、たとえばすみの落ち葉や汚れが気になっているベランダなどを一点集中できれいにしてみると「よくやった！自分」となりやすいですしそこを見るたびに...

ブログに来てくださる皆さまお会いした皆さまオピスエールや石けんをお求めいただいた皆さまへいや〜、今年も早かったです。皆様はいかがでしたでしょうか来年・2023年から数年はもっと早く感じるかもしれません。そんな...

オピスエールをお送りした際にこのようなメールをいただきました。底に微生物ちゃんたちがフワフワ浮いてるのを見るのが好きで、ずーっと眺めてました（笑）ちょっと怪しい人に見えるかも(,,> <,,)♡これで年末...

12/21~12/23までオピスエールの発送とブログはお休みします（オンラインショップからのご注文は随時お受けしています） 2月４日（土）に毎年恒例のお味噌作りの会を開きます。大豆は、ほかの農家さんが種としてほしがる...