みんなで作るお味噌はとてもおいしいので 皆さま、それを楽しみにお越しになられるのですけどね、 同時に、今回は いつも以上に お味噌作りに「今、ここにいる」ことを 見出される方が 増えられているのかな。と感じます。 今、お...

この冬のお味噌の会は 2月５日（金）・２月６日（土）・２月８日（月）に開くのですが ご参加希望の方が増えましたので ２月６日（土）は午前・午後の２部制にして追加募集します。 大豆や麹を、あらかじめお願いしておかなくてはな...

2021/1/4に更新しました この冬のお味噌作りの会は　　臨機応変に行こうと考えています。 今は、先が見えにくい時ですので お日にちだけ決めて 細かなことは 10日くらい前に決める流れで。 たとえば、 もし、どうしても...

常温保存が可能で、しかも そのままいただくことの出来るたんぱく源は？というと まっ先にお味噌が浮かんできます。 日々欠かせない食材としてはもちろんのこと、 非常食・備えとしても とても頼もしい存在なのですよ。 なにかあっ...

みそ蔵や醤油蔵を想像していただけると わかりやすいかもしれません。 お味噌をおいしくする麹菌は木につきやすいと言われています。 以前、石けんを作りに来られた方が このように言われていたことがありました。 古い家を借りてい...