「納豆菌」を入れない納豆の作り方
納豆が特別好きなわけではないのですが 時間があるときに、たまに作って楽しんでいます 自家製はアミノ酸の旨味が多くてそのままでもおいしいんです! ここ10年くらい、いろんなところで教わって いろんな作り方を試しましたが ち...
納豆が特別好きなわけではないのですが 時間があるときに、たまに作って楽しんでいます 自家製はアミノ酸の旨味が多くてそのままでもおいしいんです! ここ10年くらい、いろんなところで教わって いろんな作り方を試しましたが ち...
2024年お味噌作りの会の最終回が終わりました 今回は倍量お作りになられた方々もいらしたので 進むペースもそれぞれ 早くてもゆっくりでも、お味噌の出来にまったく関係ないので マイペースでお作りいただくのがいちばん 手が動...
2024年2回目のお味噌作りの会も にぎにぎしく始まり お味噌を仕込みながら近況報告 皆さん、楽しみに来てくださるのが伝わってきて うれしくなります 大豆をつぶしてからそれを一旦よこに寄せて米麹と塩を混ぜているところ 同...
今年初めてのお味噌作りの会は はじめましてのお顔合わせがあっても 皆さん、すぐに打ち解けられて にぎにぎしく始まりました みなさんとのお話が楽しくて気がつけば混ぜ終わって袋詰め みんなで作るとちょっとした力作業もあっとい...
一般に お味噌などを作らなくなって スーパーで買うようになって 一般に ぬか漬けを漬けない家庭がほとんどで スーパーで買ったりするようになって 失ったものは 「その家固有の微生物」 長野県の古民家で代々受け継がれてきたぬ...
見えるものと見えないものの境目のような存在。 見えないけれども 顕微鏡などを使えば この目で見ることができる微生物は そのようにとらえてみてもおもしろい。 以前、微生物の先生からこんな話をしてもらったことがありました。 ...
鉢植えのバラの剪定がほぼ終わったので 記録として残しておきます。 ほとんどのバラは、冬の休眠期に枝を短くすることで 春以降に間伸びせず、バランスよく咲いてくれるから 地味な作業だけど、春を思うととても楽しい。 昨年新苗で...
人もバラもむりをしない。 黒星病(葉に黒いしみができて、放っておくと葉っぱが全部落ちてしまう病気)になりやすい品種のバラ、 ラレーヌヴィクトリアが 葉っぱをふきかえしてきました。 6月はじめごろに葉っぱが少なくなってきた...
家庭・会社・地域・・ 人間界は なんだかんだ言って、 どの世界も微妙な力関係のせめぎ合いの中 営まれているものですが 微生物界も ひとと同じように、せめぎ合いの世界、 力関係で決まるようなところがあるんです。 空気にも、...
お花や野菜の終わったプランター、どうされていますか。 ちまたには 土壌改良剤などがたくさん出回っていますが 案外高価で もう少し安価に気軽にできたらなぁと思うことはありませんか。 そんなときは! たとえば プランターの残...