（塩）みりんの仕込みレシピ

手作りのみりんは半年でいただくことができるのだけど１〜2年おいておくと甘味に深みが出てきていろんなお料理の隠し味としても重宝します。煮物はもちろんおつゆ類・茶碗蒸し・卵焼き・タレ類などなど・・甘くはしたく...

煮物などがおいしくなりますよ〜（塩）みりんを仕込む会

みりんとしてはとても贅沢なものになってしまうのだけどちょっと入れるとお料理の味が底上げされるので残り少なくなるとまた仕込みたくなる手作りのみりん。もち米・麹・35度の焼酎。材料さえそろえてしまえば混ぜ合わ...

（塩）みりんを仕込む会のお席がひとつ空きました。これを書いているのが9月2日なので直前になりますが１名さまが急に来られなくなってしまいましたのでタイミングの合う方はぜひいらしてください。仕込みはごく簡単です熟...

なぜならば許容量が限られている「本物」は許容量を超えると当然だけど受け入れられなくなってしまったり受け入れようとしてちがうものになったりしてほんものが本物でなくなっていきがちだから。和歌山県のゆの里はその典...

イベント・講習会・お食事・コンサート・・などに行くときは実際に行っている間の時間だけではなくて「行くと決めた」ときからそことつながりだすものなので行くと決めた場所が今までの自分のパターンから離れたところであ...

9月は秋の石けん受注販売の前に松の石けんを期間限定で販売します。 9月の半ばすぎにこのブログと常設のオンラインショップのメールマガジンでおしらせしますのでよろしくお願いします。秋の石けん受注販売のお知らせ（...

この世はまるでマトリョーシカのような入れ子式になっていてたとえば、クローゼットの中と心の中が連動しているといったように一事が万事といったことわざがあるようにすべてはつながっていると考えているのですがお水の動...

数年前に床下に設置したものを上下逆のさかさまにしてもらおうと考えています。これは正規の取り付け方ではないのでなにをさかさまにするのかは、ここでは言えないのだけど生きるために欠かせないものが家に入ってくる大元...

2022年、この夏はとくに湿度が高い！なんとなくだるい日が多いのは暑さというよりは湿度も大きく関わっているかも。パン屋さんに行っても「カビが生えやすいので保管に気をつけてくださいね〜」と毎度毎度、注意書きの紙を...

ちょっと勘違いしていたなと思うことがあるんです。「価値観が大きく変わるとき」というのはですね、それはたとえば、明治維新・第二次世界大戦後くらいのですよ。それまでの江戸時代・戦中の概念が「大きく変わった・変化...