2025・お味噌作りの会vol1

今年もお味噌仕込みの季節がやってきました！

「いいもの」ほど手に入りにくくなっているのかな〜
とも思うこの頃ですが

今年もいつもの大豆・麹・お塩をそろえることが出来ました

生産者さん、ありがとうございます。

もともとしっかり弾力のある大和ファームさんのお豆だけど

今年のは一段とキュッと締まっていました

昨年の猛暑、
お豆さんも身を守っていたのかもしれない

そして、そんな中作業されていた農場主さんの

ご様子が目に浮かぶようです。

皆さん、おいしいお味噌になって毎年喜ばれています！
ありがとう。

それなりの力仕事だけど
このあたりまで来れば、先が見えてきます

みんなでお話ししながらだと
仕込む時間も短く感じます

麹は生きものだからか

お味噌はお友達のたくさんいるところか
（例えば味噌蔵のような）

ややにぎやかな場所を好むような気がしています。

階段下など
人の足音が聞こえる場所も
いいなどとも聞いたことがあります

今回仕込まれた2.5kgくらいの量でしたら
どうぞ人の気配のあるところにおいてあげてください。

皆さんの近況や気になることをお聞きするのも
勉強になったり、楽しかったり。

いろんなものが便利になって
みんなで何かを作ることは少なくなっているのかもしれないけど

やっぱりいいなぁ

お運びいただきありがとうございました！
数ヶ月後が楽しみですね

お味噌作りは
手間が少々かかることもあって
ハードルがやや高いかもしれないけれど

つけ味噌、味噌汁・・
家にあってくれると、ほんと頼りになります

今の季節は
大豆・麹・お塩がセットになったものもあるようですし

生協や味噌屋さんなどでは
家で熟成させる、仕込み済みのお味噌も
まとめて販売してくださる所もあります

興味のある方はそのようなところからですと
発酵を止めていないお味噌に親しみやすいかもしれません。

なくなってほしくないもののひとつが
手作りのお味噌です。

今後の予定についてなど