2021年のお味噌作りの会について

2021/1/4に更新しました

この冬のお味噌作りの会は　
　
臨機応変に行こうと考えています。

今は、先が見えにくい時ですので

お日にちだけ決めて

細かなことは


10日くらい前に決める流れで。

たとえば、

もし、どうしても環境的に

所沢に集まりにくい状況になりましたら

今は何かと便利な時代ですので

材料をお送りして


オンラインで開くことも考えています。

その時は、ご参加の皆様にあらためて出欠のお伺いをたてますので

ご安心ください。

• 機会があればお味噌を作ってみたかった方
• 手づくり味噌を好みの熟成具合でいただく方法や保管方法を知りたい方
• この冬も大島自宅で仕込むお味噌を楽しみにしてくださる方
• うま味の宝庫・味噌だまりが多いお味噌を作りたい方
  
  お気軽にいらしてください。

大豆は、ゆであがりプリプリ、つまんで食べておいしさに仰天する

大和ファームさんの在来種・「借金なし大豆」を融通していただく予定でいますが


もしかしたら、新潟の「さといらず」などに変更になることがあるかもしれないです。


麹はいつもおなじみ、一度味わうと、あとから個人的に頼まれる方も多い

江戸時代から続く奈良の「嶋田味噌」さんの

フルーティーな香りの麹で、

お塩は沖縄の「粟国の潮」で仕込みます。

今回も、大豆や麹をお持ち帰りになられたい方は

まとめて購入しますので

お申し込み後のご案内メールをお送りした後のご返信で

お申し付けください。


おいしいお味噌を仕込みましょう！