お味噌の会レポート（１）

みんなで作るお味噌はとてもおいしいので皆さま、それを楽しみにお越しになられるのですけどね、同時に、今回はいつも以上にお味噌作りに「今、ここにいる」ことを見出される方が増えられているのかな。と感じます。今、お...

コーヒーはからだを冷やすけれども共鳴もする飲みもの

コーヒーが好きでもどこか「からだを冷やす」「カフェインが多い」など、少々の罪悪感のようなものを感じられたことはないですか？わたしはありました。数年前にこの本に出会うまでは。精神的珈琲世界京都の焙煎屋さん「か...

5月頃に「ぬか漬けを楽しむ会」を開く予定でいます露地もののキュウリやカブなどが楽しめる、いい季節に簡単においしく漬けることができるようになるぬか床を仕込みましょう 3月くらいに、ブログ上で募集しますパチュリの...

それは、言うまでもないことかもしれませぬが今まで以上にひと同士のつながりを大切にすること。今、世の中の動きは停滞しているように見えても水面下では、もうかなりの動きがあって気がつけば一旦は、ですよ戦後か明治...

「視線を感じる」っていうように「見る」ということには思いのほか力がはたらくようで。発酵してもらいたいものの仕込直後にふたを開け、ちょくちょくのぞくと、見すぎると、なぜか上手くいかない。パンも、麹も、酵母もて...

以前、ある方にこのようにお話ししてもらったことがあります足と心はつながっているんだよ、「足を洗う」っていうでしょう、それは「心を洗う」と同じ意味なんだよ。足にはすべてがでるから足が柔らかくきれいな人は心がきれいなのた...

ちょっと気になったこのニュースコロナ影響世界の物流担うコンテナ船運賃高騰　物価上昇も懸念先日も、よく配達をお願いしている厚揚げが「ちょっとだけ厚い揚げ」に変わっていて違うものを頼んだのかと思いました厚揚げ屋さんが悪...

母とわたしのぬか漬けの味はぬかも、塩の種類も同じものはなにも使っていないのですが味がよく似ています。それは、手の乳酸菌などの常在菌はお母さんから引き継ぐと聞いていたので似ていると思っていました。常在菌が同じ手...

ぬか漬けって、漬け込む時間はいるのだけど実際に手をかける時間はほんの少しなのでぬか漬けの味が好きな方は食事の支度に時間をかけたくない人ほど上手くお付き合いしてもいいのではないかと思うのです。そういうわたしもぬ...

手作り石けんの醍醐味はなんといっても、オイルやバターなどの油脂を自在に組み合わせて好みの石けんを作ることができるところ。そして、さらに精油や植物、クレイなどを足して色や香り、好きな植物を入れるうれしさを感じるこ...