家で、ほとんどのことが足りてしまう昨今、 足を運んで集まってくださるのは とてもうれしいこと。 自分もそうですが 数年前より、「どこに行くか」を 精査するようになっている気がするから。 お味噌作りは初めての今回の皆さま、...

今年は大豆がやわらかくて 煮るのもつぶすのも、とっても楽でよかった！ 大和ファームさんの大豆 嶋田味噌さんの麹 粟国の塩さんのお塩 で作るお味噌はほんとにおいしい。 皆さん、お味噌を 手作りのドレッシングに入れたり お肉...

2月7日（土）に 毎年恒例のお味噌作りの会を開きます。 お気軽にいらしてください。 お塩はいつものようにお味噌がより味わい深くなる 沖縄の「粟国の塩」を、 そして麹は 古代日本の始まりの地とも言える奈良の真ん中で 江戸時...

来年もお味噌作りの会を開きます 大豆・麹・塩 いずれもいつもの素材を分けていただけそうなので 日にちを調整しているところですが 募集は2月の上旬あたりになりそうです。 たまにスーパーなどのお味噌売り場をのぞくと おいしそ...

昨年、新しいスーパーができたので いつもは回らないお味噌コーナーも寄ってみたら お味噌の容器が小さくなっていて、おどろきました。 価格もかなり上がっている。 これではお味噌汁をいただく機会が ますます減ってしまうではない...

皆さま一様に 「みんなで作ると楽しい」と言われるお味噌作り。 情報交換の場にもなっています 「昔は農作業とかお味噌作りとか、頭を空っぽにして集中する時間が暮らしの中にあったんだよね〜」 と言われた方がいらして ほんとにそ...

今年もお味噌仕込みの季節がやってきました！ 「いいもの」ほど手に入りにくくなっているのかな〜とも思うこの頃ですが 今年もいつもの大豆・麹・お塩をそろえることが出来ました 生産者さん、ありがとうございます。 もともとしっか...

「三里」とは約12km 味噌汁一杯で12km歩けるという 今日のタイトルのことわざからも、察することができるように 古くからお味噌は滋養食とされてきました このお味噌汁 やはり腸内細菌に大きなはたらきかけをしているような...

2024年お味噌作りの会の最終回が終わりました 今回は倍量お作りになられた方々もいらしたので 進むペースもそれぞれ 早くてもゆっくりでも、お味噌の出来にまったく関係ないので マイペースでお作りいただくのがいちばん 手が動...