2月7日（土）に
毎年恒例のお味噌作りの会を開きます。
- 機会があればお味噌を作ってみたかった方
- 手づくり味噌を好みの熟成具合でいただく方法や保管方法を知りたい方
- この冬も、みんなで仕込むお味噌を楽しみにしてくださっている方
- うま味の宝庫・味噌だまりが多いお味噌を作りたい方
お気軽にいらしてください。
お塩はいつものように
お味噌がより味わい深くなる
沖縄の「粟国の塩」を、
そして麹は
古代日本の始まりの地とも言える奈良の真ん中で
江戸時代から続くフルーティーな香りの「嶋田味噌」さんの麹で仕込みます。
大豆は
風味があって、お味噌にしても一味も二味もちがう
大和ファームさんの在来種・「借金なし大豆」をゆずっていただきます。
毎年大人気の大豆で
近年は
オンラインショップではいつも売り切れになっていますが
今回もとっておいていただけることになりました。
今までいろんな大豆で仕込みましたが
ここの大豆で仕込むお味噌は
より、深みがあるのです。
お味噌汁はもちろん
仕込み後、約半年の初夏〜夏にかけては
お豆腐やきゅうり・・何に付けてもたまらなく、
一年近くたった今は
熟成も進み、まったりとした香り高いお味噌汁を
いただくことができます。
夏の・・いや、通年のお楽しみのためのがんばりどきです！
約2.5kgのお味噌（要熟成）をお持ち帰りいただきます
お気軽にお越しください
しっぽりとひとりで作るのも楽しいものですが
情報交換をしながら
みんなで作ると大豆をつぶす時間が短く感じます。
あらかじめ大豆をゆでておきますので
大豆をつぶすところからのスタートです！
お申し込みはこちらのお問い合わせへどうぞ
今後の予定についてなど
・1/18に所沢で石けんクラスを開きます（満席）
・2/15にほろ馬車亭さんで石けんクラスを開きます（満席）
2026お味噌作りの会
日時 2月7日（土） 13:00~15:00
2月19日（金） 11:00~13:00（満席になりました）
2月22日（日） 11:00~13:00（満席になりました）
2月27日（金） 13:00~15:00 （満席になりました）
場所 埼玉県所沢市の大島自宅
（詳しい場所はお申し込み後にお知らせします）
会費 6500円（出来上がり約2.5㎏・材料費・容器代を含む・お味噌汁つき）
＊諸々値上げがありますので、会費も変えさせていただいています
お申し込みはこちらからお願いします