ぬか床を混ぜるときは素手がいいのか、手袋をつけた方がいいのか
どちらがいいのか。 それは どちらでもいい。 わたしは、手を水か石けんで洗ってから 素手で混ぜています なぜどちらでもいいのか なぜ手袋の母と素手のわたしのぬか床は似ているのか 素手はきたないのか、傷があるときはどうする...
どちらがいいのか。 それは どちらでもいい。 わたしは、手を水か石けんで洗ってから 素手で混ぜています なぜどちらでもいいのか なぜ手袋の母と素手のわたしのぬか床は似ているのか 素手はきたないのか、傷があるときはどうする...
バラなどの植物に 化学肥料を使わなくなって、 土着菌に活躍してもらう手作り肥料に変えて かれこれ10年ほどになります。 大きく変わったこと ゆたかさは、すぐそこの足もとに 簡単液肥の作り方 大きく変わったこと それは 年...
以前、 草のハコベは インコやニワトリだけが好んで食べるものと思っていました。 ・・昨年お味噌に入れてみるまでは! 昨年は おそるおそる、小さなタッパーで試してみたのですが お味噌の旨味が5倍くらいになったので 今年は、...
どうしてかというと 農薬がしっかりかかっている状態は 無菌室に近いですよ。 無菌室になにかしらの菌が入ったら・・ いい・わるいではなく、 それは摂理や秩序を超えて繁殖しますでしょう。 きょうは覚え書きをかねて、 建ぺい率...
朝晩はまだまだ冷えますが 植物は季節に合わせて動いています。 秋まきのさやえんどう。 まき忘れていて、1月下旬にまいたのですがすくすく育っています 玄関において、寒さにあてすぎないようにしました。土は植木鉢の古土を敷地内...
「視線を感じる」っていうように 「見る」ということには 思いのほか力がはたらくようで。 発酵してもらいたいものの仕込直後に ふたを開け、ちょくちょくのぞくと、 見すぎると、 なぜか上手くいかない。 パンも、麹も、酵母もて...
母とわたしのぬか漬けの味は ぬかも、塩の種類も同じものはなにも使っていないのですが 味がよく似ています。 それは、手の乳酸菌などの常在菌は お母さんから引き継ぐと聞いていたので 似ていると思っていました。 常在菌が同じ手...
あまりに簡単で、 今までブログなどでもお話してこなかったのですが お出ししたり 持ち寄りで持って行くと、 「え、漬物って買うものだと思っていた。作れるの?」と たまに聞かれることがあって。 ほめていただくことがよくあるの...
今、家の外で このブログを書かせていただいているのですが 店員さんがまめにテーブルを拭いて回られたあとに 強く感じるこのにおいは、多分除菌剤のにおい。 アルコールのにおいとはまた違った なにか香りを添加してあるようなにお...
雨が少ない季節ではあるものの・・ 関東の雨、ちょっと少なすぎませんかね。 年末年始、大雪も気になるところですが 少しは解消されるといいですね。 外の水やりをしていると、ほんと、土がからっからで。 この季節に、土がここまで...