なぜ、みかんやスイカの種を食べない方がいいのか（酵素のお話）

それは、種には

酵素のはたらきを、そ害する物質が入っているから

大豆や玄米、小豆なども種だけど

生でいただくことはまずないですよね

この物質、発酵やローストすることで変化します

生でそのままいただくことの多い

フルーツの種はなるべくいただかず

まめにとるのがよさそうです。

そして酵素はなぜ大切なのか。

①消化する酵素

②代謝する酵素

の２種があるのだけど

食べものを消化する酵素の方が優先されるので

消化に時間がかかると

②のからだの修復や免疫に関わる代謝酵素が少なくなってしまう。

そしておもしろいのは！

毎日からだで生産される酵素の量は決まっていて

その決まった量を

からだが日々、日々ですよ、消化酵素と代謝酵素に振り分けていること。

なので

口からいただくものは

消化のよいものに越したことはないのでしょうね。

お魚やお肉を調理前に

日本酒や塩麹をまぶすだけでも

ずいぶん変わってくるのではと考えています。

それと

やはりお味噌などの発酵食品はかなりの助けになってくれるはず。

あと、自分ができていないのだけど・・

よく噛むこと！

気をつけます。

この酵素、
日々だけでなく

一生で生産される量もDNAに組み込まれていて
決まっているので
個人差がある。

体力に大きな差があるのもそんなところも関係するのでしょう
自分の酵素量はどうなのか？
消化酵素、いっぱい使っていないだろうか？

おいしいものが多かった年始を過ぎて
そんなことをちょっとだけでも考えてみるのもいいかもしれません

これから免疫力はますます大切になるでしょうから。

今後の予定についてなど