昨年、新しいスーパーができたので いつもは回らないお味噌コーナーも寄ってみたら お味噌の容器が小さくなっていて、おどろきました。 価格もかなり上がっている。 これではお味噌汁をいただく機会が ますます減ってしまうではない...

昨年末の 作業場の火災によって オンラインショップなどをお休みされていた 香りのものなどでお世話になっている「高遠里山の風」さんが 徐々に一部商品から 販売を再開されています。 寒さを乗り越えぎゅっとパワーを蓄えた 今回...

以前書いたこの記事は 見にこられる方が多い記事のひとつなのですが コメント欄でこのようなご質問ををいただきました 有難う御座います。興味深く読ませていただきました。 この液肥は、どの様な状態で、どこにどの位の期間保管して...

皆さま一様に 「みんなで作ると楽しい」と言われるお味噌作り。 情報交換の場にもなっています 「昔は農作業とかお味噌作りとか、頭を空っぽにして集中する時間が暮らしの中にあったんだよね〜」 と言われた方がいらして ほんとにそ...

今年もお味噌仕込みの季節がやってきました！ 「いいもの」ほど手に入りにくくなっているのかな〜とも思うこの頃ですが 今年もいつもの大豆・麹・お塩をそろえることが出来ました 生産者さん、ありがとうございます。 もともとしっか...

オピスエールに関わらせてもらうようになった 10年くらい前に 微生物の先生が言われていた言葉を ここのところ、よく思い出します。 微生物のすべてを知ろうとしなくてもいい、「祈り」があればいい 「知っている」人のもとで微生...