漬けるもの キュウリ・カブ・ナス・ズッキーニ・セロリ・ラディッシュ・ 大根・にんじんなどなど （なるべく黄身が固まっていない）半熟卵の殻をむいて入れても 黄身が卵黄の味噌漬けのように固まって おつまみや、ご飯のおかずにぴ...

ぬか漬け、始めようかな〜と 迷われている方は・・５〜6月の今がベストシーズンです。 なぜならば、暑すぎず・寒すぎないので ほどよく発酵が進みますし ぬか床がこなれてきた頃に これから出回る、 露地もののキュウリやナスのお...

あまりに簡単で、 今までブログなどでもお話してこなかったのですが お出ししたり 持ち寄りで持って行くと、 「え、漬物って買うものだと思っていた。作れるの？」と たまに聞かれることがあって。 ほめていただくことがよくあるの...