レシピ

「だし栄養スープ」はほんとに便利・その活用法

なにかの商品がとてもよかったので添付のハガキに書いて返送したところお礼の品として当たったのがこの「だし栄養スープ」「粉末の出汁は、あまり使わないのよね」と処分するのもはばかられて数ヶ月引き出しの中でした。・...

自然とはよくできているもので雨の多いしとしとの時期から梅雨明けのあっつーい時期にかけて今しか仕込むことのできないもみしそ（と、副産物の赤梅酢）はとてもおいしく感じます。湿度の高いいま、なんとなく食欲のないときで...

漬けるものキュウリ・カブ・ナス・ズッキーニ・セロリ・ラディッシュ・大根・にんじんなどなど（なるべく黄身が固まっていない）半熟卵の殻をむいて入れても黄身が卵黄の味噌漬けのように固まっておつまみや、ご飯のおかずにぴ...

ぬか漬け、始めようかな〜と迷われている方は・・５〜6月の今がベストシーズンです。なぜならば、暑すぎず・寒すぎないのでほどよく発酵が進みますしぬか床がこなれてきた頃にこれから出回る、露地もののキュウリやナスのお...

以前、草のハコベはインコやニワトリだけが好んで食べるものと思っていました。・・昨年お味噌に入れてみるまでは！昨年はおそるおそる、小さなタッパーで試してみたのですがお味噌の旨味が５倍くらいになったので今年は、...

この前、滋味あふれる切り干し大根をいただいてよく洗ってから、水戻しした時にあらためて思うのは乾物の戻し汁にこそ、旨味がある！（ひじきなどの海のものを除く）もうされている方もおられるかもしれませんが、切り干し大...

ちょっと気になったこのニュースコロナ影響世界の物流担うコンテナ船運賃高騰　物価上昇も懸念先日も、よく配達をお願いしている厚揚げが「ちょっとだけ厚い揚げ」に変わっていて違うものを頼んだのかと思いました厚揚げ屋さんが悪...

あまりに簡単で、今までブログなどでもお話してこなかったのですがお出ししたり持ち寄りで持って行くと、「え、漬物って買うものだと思っていた。作れるの？」とたまに聞かれることがあって。ほめていただくことがよくあるの...

わが家のお好み焼きに入れているものをご紹介します分量は量ったことがないので、かなりざっくりと、ですがお出しすると、皆さん喜んでくださるのでよかったらお自宅でのいつものお好み焼きの参考にちょっとでもなればうれし...